A produção de bovinos veio do pecuarista Victor Oscar da Fonseca, da Fazenda Harmonia, localizada em Correntina (BA) que adotou uma ultratecnologia e fez novilhas Angus desmamadas aos 60 dias chegar a quase 15@
A pecuária brasileira é um dos grandes pilares da economia nacional e, claro, vem passando por grandes revoluções em suas técnicas e aprimoramentos. Um reflexo disso é a crescente utilização de tecnologias dentro da porteira que tem permitido o aumento do peso das carcaças bovinas – valor esse que teve alta e 17,2% nas últimas duas décadas, além de outros impactos quanto a preservação e produção com sustentabilidade. A produção de bovinos, que apresentamos hoje, veio do pecuarista Victor Oscar da Fonseca, da Fazenda Harmonia, localizada em Correntina (BA), que adotou uma ultratecnologia e fez novilhas Angus desmamadas aos 60 dias chegar a quase 15@.
Quando falamos tecnologia na pecuária, o cenário mudou com a maior utilização de novas raças, principalmente as europeias, mais precoces e com maior grau de marmoreio dentro das propriedades pelo país e, além disso, a utilização de sistemas intensivos de produção – confinamento cresceu 48% nos últimos cinco anos – permitindo produzir mais em um menor espaço de terra e de tempo – o efeito poupa terra.
Diante disso, trouxemos uma verdadeira revolução na produção de novilhas Angus da Fazenda Harmonia, localizada em Correntina (BA), assunto que foi divulgado recentemente pelo Giro do Boi. Na propriedade que fica no Matopiba – nova fronteira agropecuária do Brasil, eles tiveram uma desmama acelerada para entrar em terminação do cocho.
Conforme informou os detalhes dessa história, o originador Higor de Oliveira da unidade da Friboi de Itapetinga (BA), é apenas o início de uma parceria promissora. Segundo ele, o feito foi do pecuarista Victor Oscar da Fonseca.
Um lote foi reservado e um abate experimental de 133 novilhas Angus surpreendeu a todos ao alcançar uma média de peso por carcaça de incríveis 14,7@. Esse resultado vem confirmar a grande evolução da pecuária nacional e, em especial, o nordeste brasileiro que vêm apresentando resultados excepcionais. Foi destaque esse mês, aqui no Compre Rural, o maior confinamento da região, localizado em Luís Eduardo Magalhães, a Captar Agrobusiness que deve abater 100.000 bovinos neste ano.
Chama atenção, quando falamos que as novilhas desmamadas aos 60 dias atingiram quase 15@, mas o que você precisa saber é que o que tornou esse feito ainda mais impressionante é o método ultratecnológico aplicado, com as bezerras sendo desmamadas aos 60 dias de idade e destinadas a um regime de confinamento.
Em resumo, Higor contou ao programa que o pecuarista desmama todos os animais aos 60 dias de idade, levando todos para o confinamento em uma dieta grão inteiro até os 90 dias. Após esse período, os animais entram no sistema de confinamento tradicional com uma dieta total de volumoso mais concentrado, onde ficam até a data de abate.
Ainda segundo o originador da Friboi, o objetivo do pecuarista com a ultratecnologia é levar esses animais até 16@, mantendo o mesmo padrão de qualidade. Além disso, o produtor planeja estender esse tipo de abate para bois castrados, atendendo aos rigorosos critérios do Protocolo 1953.
O que é o Protocolo 1953?
O Protocolo 1953, que garante um dos maiores bônus aos pecuaristas do País. Lançado em 2018, o Protocolo 1953 privilegia os pecuaristas que trabalham para obter animais que garantem carne macia, saborosa e suculenta.
“Você, produtor que explora diferentes raças de corte de origem européia, sejam elas britânicas, continentais ou adaptadas, em cruzamento com raças zebuínas como o Nelore, tem uma nova opção para o escoamento de sua produção com agregação de valor, ou seja, poderá se integrar ao mercado de alta qualidade, melhorando sua remuneração através do protocolo 1953 e aumentar a oferta de carne premium mercado”, informa a Friboi.
Mas para alcançar a bonificação do Protocolo, é preciso estar atento a alguns pontos. Entre as regras básicas para que um animal desta grife de carne seja certificado, está o grau de sangue (ter no mínimo 50% de sangue de raças taurinas).
Cruzamento industrial de valor agregado ao pecuarista
O Protocolo 1953 abriu uma porta para valorizar não só animais cruzados com Angus, mas de demais raças com sangue taurino como Hereford, Charolês, Blonde D’Aquitaine e demais animais de raças sintéticas como o Canchim.
No entanto, para trilhar o caminho da produção de um bovino que gera uma carne de qualidade não depende somente da genética. A alimentação do gado foi um ponto fundamental, pois o animal precisa ter um acabamento de gordura adequado.
Bovinos machos, só castrado mesmo
Além disso, os machos precisam ser castrados e terem até dois dentes incisivos para serem classificados no programa. Já as novilhas precisam ter até quatro dentes. A maturidade e o acabamento também são fundamentais.
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