Salmonella

Tecnologia eBeam apresentou forte ação contra patógenos em testes com carne de aves e, em dose considerada promissora pelos pesquisadores, provocou poucas mudanças nas características do produto

Anvisa desmentiu informações falsas que viralizaram nas redes sociais sobre ovos feitos de plástico ou petróleo e reforçou orientações para a compra, armazenamento e consumo seguro do alimento.

Pesquisa da USP foi feita em mais de 5 mil lares apontou que prática comum com frango, ovos e alimentos descongelados pode favorecer intoxicações e espalhar bactérias pela cozinha.

Especialistas alertam para os perigos de bactérias resistentes na carne mal passada e explicam como o uso do termômetro culinário pode evitar surtos de infecções sem sacrificar a suculência do corte

O controle da salmonelose passa por um conjunto de medidas na granja, como limpeza das instalações, controle de pragas e acompanhamento da saúde do lote.

Ração para pets estaria com contaminação de salmonella

Guilherme Lando Bernardo, da Aurora Coop, abordará a importância do controle de Salmonella nas reprodutoras para garantir a segurança do processo produtivo.

No Brasil, a incidência de salmoneloses varia de 9,15% a 86,7%, o que evidencia a gravidade para a cadeia de produção avícola.

Os óleos essenciais poderão ser usados como conservantes naturais em substituição ao BHT e BHA e contornar dois dos principais problemas enfrentados pelos produtores.

Salmonella Infantis e outras do grupo C apresentam índices de isolamento cada vez maiores, exigindo programa de controle mais rigoroso inclusive de ordem de saúde pública

Especialista da Biomin destaca disciplina e organização como fatores essenciais no controle de Salmonella spp. em granjas de frangos de corte

Muito além da discussão sanitária levantada pela Polícia Federal em frigoríficos da BRF, a Operação Trapaça trouxe à tona os desafios comerciais enfrentados por pequenos proprietários de granjas na região de Carambeí (PR), onde está…