queijos artesanais

Originário das regiões montanhosas da Suíça, o queijo suíço, com destaque para o Emmental, se consolidou como um produto de alto valor agregado no mercado internacional

Emater-MG lança mestrado para capacitar técnicos na produção e qualidade dos queijos artesanais de Minas Gerais, fortalecendo a agroindústria mineira.

Entre mais de 5 mil produtos de mais de 50 países, três queijos produzidos em Toledo trazem medalha para o estado

Sítio Terra Santa teve mais de 100 kg de queijos artesanais de cabra foram inutilizados por fiscais; produtores alegam crueldade e denunciam falta de diálogo: "produtor artesanal agora é criminoso"

De uma geladeira simples à inovação com terroir salino, queijarias artesanais de leite de búfala acumulam prêmios nacionais

Essa é a história do chamado Government Cheese — o “Queijo do Governo” —, um exemplo extremo de como políticas públicas mal calibradas podem gerar excedentes colossais, crises logísticas e até fenômenos culturais.

A edição deste ano também inovou com uma programação intensa de palestras, oficinas e minicursos abertos ao público e aos participantes

Produto da Queijaria Pedra do Segredo, de Alagoa (MG), alcançou a maior pontuação do concurso internacional em Araxá

A iniciativa, parte do maior evento de queijos artesanais das Américas, proporciona ao público contato direto com produtores de diferentes regiões.

Setur-SP preparou o guia “Rota Turística do Queijo Artesanal Paulista”, com experiências para conhecer esse produto milenar.

Em 2024, o setor de queijos artesanais é responsável por mais de 20% da produção nacional, com destaque para estados como Minas Gerais, São Paulo e Paraná, que lideram a produção e exportação desses produtos

Unificação da legislação que rege o setor visa incentivar a regularização. Agora, a sociedade é convidada a opinar sobre a primeira redação do documento