queijo

Dia 20 de janeiro é o Dia Mundial do Queijo, uma homenagem à diversidade e complexidade dos queijos, representando a mistura das tradições gastronômicas.

Uma mercearia de origem italiana, situada no estado da Flórida, nos Estados Unidos, causou espanto entre seus clientes ao mostrar o queijo enorme de quase 380 kg; Confira

Uma fazenda localizada em Bocaina, no centro-oeste do estado, tem se destacado na produção de leite e derivados desses animais, conquistando reconhecimento até mesmo na Europa.

O método pareceu ser benéfico para a descontaminação de microrganismos patogênicos, o que significa que poderia ser utilizado como uma alternativa à pasteurização

O município de Porteirinha, no Norte de Minas, já viveu a prosperidade da produção de algodão, que, no fim da década de 1980, foi dizimada pela entrada do bicudo, uma praga do algodoeiro, somada aos efeitos da falta de chuvas.

Em principal premiação do setor queijeiro da América Latina, duas queijarias da cidade mineira levam prêmio; Confira

Uma nova pesquisa descobriu que fornecer acesso ao ar livre no verão para rebanhos leiteiros pode melhorar as propriedades de produção de queijo.

Entre os classificados, o vencedor foi o Queijo da Cristina, produzido pela Maria Cristina Costa Faria, da cidade de Vargem Bonita, na região da Canastra.

Os profissionais da SMAG fazem o controle do rebanho, monitoram a sanidade animal e oferecem orientações sobre boas práticas agropecuárias e de fabricação.

Blocos de um tipo de queijo muito semelhante ao atual Halloumi foram encontrados na área de Saqqara, com outros objetos com inscrições em demótico.

A produtora lembra que não é só o leite na cadeia de produção do queijo que aumentou. "O sal custava R$ 0,80 o quilo. Hoje custa R$ 1,30.

A live mostrou a importância de pilares fundamentais para o produtor, desde a produção de queijos até a adequação à legislação.