cortes bovinos

Entenda o significado das cores das bandejas de carne no supermercado e descubra o que realmente observar antes de escolher um corte.

Escondido em uma região do dianteiro que nem sempre é associada aos cortes mais nobres, o flat iron surpreende pela maciez, suculência e desempenho na churrasqueira — e pesquisas ajudam a explicar o motivo.

Símbolo do churrasco nacional volta a aparecer entre os pratos mais bem avaliados do planeta. Depois de ocupar posições de destaque nos últimos anos — incluindo o topo da lista —, a picanha brasileira agora aparece em 15º lugar no ranking…

Conheça a carne perfeita para bife e churrasco que vem ganhando espaço diante da picanha pelo sabor, suculência, versatilidade e preço mais acessível.

Cor, gordura, conservação e tipo de preparo ajudam a identificar bons cortes e podem evitar que uma compra cara termine em carne seca, dura ou sobra na churrasqueira

Descubra o MT Steak, o novo corte bovino de Mato Grosso. Extraído da paleta grossa, oferece maciez, sabor e excelente custo-benefício para o mercado.

Mais nutritiva e barata que o bife, a língua de boi segue subestimada por preconceitos e falta de informação

O churrasco inédito, com cortes especiais de 14 raças produzidas no Brasil, reforça a importância da cadeia produtiva da carne para o Brasil. 

Entenda as diferenças entre o baby beef consumido na América Latina e o que se conhece nos Estados Unidos.

Confira uma lista feita por um site especialista em cortes premium, e saiba de que países vem as melhores picanhas do mundo