carne de qualidade

Chamado de “Beef on Dairy” em vários países, os animais oriundos de vacas leiteiras, popularmente chamados de gabiru ou tucura no Brasil, podem produzir uma carne de altíssima qualidade

Um bovino de corte, destinado ao abate, normalmente produz cortes de carne de primeira, segunda e terceira; mas como saber onde está cada um e diferenciá-los na hora da escolha?

Você conhece os bovinos franceses? Renomados pela qualidade superior de sua carne e adaptabilidade a diversos climas e condições, os bovinos franceses são valorizados globalmente por sua musculatura robusta e sabor excepcional. Eles…

Quanto mais o consumidor conhece as carnes nobres, mais busca informações e mais certeza tem sobre a qualidade do que consome; Gerente Nacional da Carne Angus Certificada, Ana Menezes, fala sobre perspectivas do setor

Segundo o especialista se confirmada essa ruptura as importações de cortes uruguaios e argentinos voltarão com força, ocupando o espaço do produto nacional

A qualidade da carne se torna um fator essencial a ser levado em consideração na hora do consumidor adquirir o produto até a preparação

Com uma maciez excepcional, sabor marcante, marmoreio acentuado e adaptação versátil na culinária, a Santa Gertrudis não produz apenas uma carne premium, mas uma experiência gastronômica única; conheça melhor a raça que está ganhando as…

Assunto foi abordado durante o II Workshop Carne de Qualidade do IZ; evento foi marcado pela presença de vários especialistas de setor de carnes do Brasil

II Workshop Carne de Qualidade do IZ reuniu diversos pesquisadores, pecuaristas, associações de raças e representantes da indústria

Bem-estar animal, nutrição, práticas social e ambientalmente corretas devem ser os pontos de partida para iniciar uma produção de carne premium

Colosso de vaca de criatório no interior de São Paulo possui a maior área de olho de lombo do Nelore no Brasil; medida está atrelada ao tamanho do contrafilé

Artigo de opinião "Potencial de produção de novilho precoce no Estado de Mato Grosso do Sul"; confira os argumentos dos pesquisadores para tal afirmação