Ovo de Emu australiano – segunda maior ave do mundo, podendo atingir 1,9 metro de altura, pesar até 45 kg e correr a 50 km/h -, pode pesar até 700 g, equivale a 11 ovos de galinha e custa mais de R$ 800 a unidade.
Você pagaria R$ 800,00 em um ovo? O Emu é uma ave nativa da Austrália e ocupa o posto de segunda maior ave do mundo, ficando atrás apenas do avestruz africano. Ele pertence à família dos ratitas — aves corredoras que não voam, assim como a ema, o avestruz e o kiwi. O ovo de emu australiano é um dos maiores ovos de aves existentes, chamando atenção tanto pelo tamanho quanto pela resistência de sua casca. Com uma tonalidade verde-azulada intensa e uma espessura notável, ele protege o embrião durante o desenvolvimento e tem múltiplos usos culinários e decorativos.
O Emu (Dromaius novaehollandiae), segunda maior ave do mundo, pode atingir 1,9 metro de altura, pesar até 45 kg e correr a 50 km/h. Seus ovos também impressionam pelo tamanho e valor nutricional.
Em média, um ovo de emu pesa entre 600 e 700 gramas, sendo 11 vezes maior que um ovo de galinha.
- Valor nutricional: Um único ovo pode conter entre 1.000 e 1.200 calorias, com aproximadamente 70g de proteína e 80g de gordura.
- Casca resistente: A espessura da casca garante proteção e durabilidade, sendo utilizada para fins decorativos e artesanais.
Desde o século XIX, ovos de emu têm sido utilizados para confeccionar taças, tinteiros e vasos, ricamente decorados com elementos da flora, fauna e povos indígenas australianos. Essa tradição pode ser comparada ao uso de ovos de avestruz na Europa desde o século XIII.
Além de sua resistência e beleza, os ovos de emu são valiosos no mercado de reprodução. Os ovos férteis podem custar entre R$ 510 e R$ 800 cada, tornando-se itens de alto valor para criadores e colecionadores.
Embora o sabor dos ovos de emu seja comparável ao dos ovos de galinha, muitas pessoas relatam uma experiência culinária distinta:
- Gosto: Mais rico e cremoso, lembrando ovos de pato, porém com um toque mais forte.
- Textura: A clara é mais leve e aerada, semelhante a um merengue, enquanto a gema tem uma consistência suave e encorpada, ideal para receitas sofisticadas.
Os ovos de emu são uma excelente escolha para diversos pratos devido à sua proporção maior de gema para clara. Entre as opções de preparo estão:
- Omeletes e ovos mexidos com textura mais cremosa;
- Frittatas e quiches que aproveitam o sabor intenso da gema;
- Ovos fritos em porções generosas;
- Produtos assados, como bolos e pães, que se beneficiam da riqueza do ovo.
Com um preço elevado, sabor marcante e um valor nutricional impressionante, o ovo de emu australiano é um ingrediente exótico que atrai tanto chefs quanto colecionadores. Seja na culinária, na arte ou na reprodução da espécie, este ovo gigante segue encantando pelo mundo.
Características do Emu Australiano
- Altura: Pode atingir até 1,9 metros.
- Peso: Varia entre 30 e 45 kg.
- Velocidade: Corre a impressionantes 50 km/h, graças às suas pernas longas e musculosas.
- Alimentação: É onívoro, se alimentando de frutas, sementes, insetos e pequenos animais.
- Habitat: Vive em diversas regiões da Austrália, de florestas abertas a áreas semiáridas.
Curiosidades além do Ovo de Emu
- O Emu não voa, pois suas asas são muito pequenas em relação ao corpo.
- Assim como a ema no Brasil, o emu também é criado em fazendas para produção de carne, couro e óleo (o chamado óleo de emu tem uso cosmético e medicinal).
- Eles têm um comportamento curioso na época de reprodução: após a fêmea botar os ovos, é o macho quem choca os ovos e cuida dos filhotes.
Cultura
O Emu é um símbolo nacional da Austrália e está até representado no Brasão de Armas Australiano, ao lado do canguru. Há também um episódio curioso na história do país conhecido como a “Guerra dos Emus”, quando o exército australiano tentou controlar uma superpopulação de emus em 1932 — e perdeu!
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