Baseado no conteúdo de Lívia Padilha, fundamentado no artigo de Mottet et al. (2018), esta discussão aborda um ponto crucial: o que os herbívoros domésticos realmente consomem. O gado está realmente competindo com os humanos por comida?
Um equívoco comum é acreditar que o gado compete diretamente com humanos pelos alimentos. A crítica comum de que o gado estaria consumindo alimentos que poderiam alimentar humanos é amplamente desmistificada. Cerca de 96% da alimentação dos herbívoros domésticos consiste em materiais que não são próprios para o consumo humano, como pasto, folhas e subprodutos agrícolas.
Já se fez a pergunta: “O gado está realmente competindo com os humanos por comida?” No entanto, um estudo recente, baseado no trabalho de Lívia Padilha – Comunicadora científica, PhD Uni Adelaide e autora do livro “A carne nossa de cada dia” – e no artigo de Mottet et al. (2018), desmonta esse mito ao revelar que o que o gado come não seria digerido por humanos, como pasto, folhas e subprodutos agrícolas.
O papel dos ruminantes na sustentabilidade
Uma parte essencial da dieta dos herbívoros domésticos inclui resíduos de cultivo e subprodutos agrícolas. Esses resíduos, que muitas vezes seriam descartados, são reaproveitados pelos ruminantes, o que contribui diretamente para a sustentabilidade do setor. 57% da alimentação do gado vem de pastos e folhas, tornando a pecuária uma atividade que transforma materiais não comestíveis em alimentos densos e altamente nutritivos, como carne e leite.
Percentual dos itens que compõem a dieta dos ruminantes domésticos, detalhada da seguinte maneira:
- 57%: pasto e folhas.
- 22%: resíduos de cultivo.
- 10%: forragem.
- 4%: grãos.
- 3%: bagaço de oleaginosas.
- 3%: outros materiais não comestíveis.
- 1%: torta de soja.
Ruminantes: muito além de recicladores
O estudo apresenta os ruminantes como verdadeiros “upcyclers”. Isso significa que, além de reciclarem alimentos que não podem ser consumidos por humanos, eles agregam valor ao processo, transformando esses materiais em alimentos essenciais para a dieta humana. Este conceito reforça a ideia de que o setor pecuário não compete diretamente com os seres humanos, mas sim transforma subprodutos em alimentos altamente nutritivos.
Apenas 4% da dieta dos ruminantes consiste em alimentos comestíveis por humanos, como grãos. Isso demonstra que o impacto da pecuária sobre o fornecimento de alimentos para pessoas é muito menor do que muitos acreditam. Na realidade, o gado tem um papel importante ao aproveitar resíduos agrícolas que seriam desperdiçados, gerando carne, leite e outros derivados que são cruciais para a nossa alimentação.
Fatos Importantes:
- 96% do que o gado come não seria digerível por humanos, como pasto, folhas e resíduos agrícolas.
- Apenas 4% da dieta dos ruminantes consiste em alimentos comestíveis por humanos, como grãos.
- O gado age como “upcycler”, transformando materiais que seriam descartados em alimentos altamente nutritivos, como carne e leite.
Conclusão
Ao contrário do que se pensa, o gado não está “roubando” a comida que poderia ir para o prato dos humanos. Pelo contrário, os ruminantes desempenham um papel fundamental na sustentabilidade e na segurança alimentar ao transformar pastos e resíduos agrícolas em alimentos altamente nutritivos. Ao invés de criticarmos, é hora de celebrarmos a contribuição da pecuária no aproveitamento sustentável dos recursos.
Este conteúdo foi inspirado na análise de Lívia Padilha, baseado no artigo de Mottet, A., et al. (2018), que explora as contribuições e desafios dos herbívoros domésticos para a segurança alimentar global.
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