Lesões no manejo e transporte comprometem o bem-estar animal, a qualidade da carne e a rentabilidade da pecuária; Veja como reduzir as perdas no abate diante dos hematomas em bovinos
Os hematomas em carcaças bovinas representam um dos principais problemas enfrentados pela cadeia produtiva da carne, gerando perdas econômicas importantes e comprometendo a qualidade final do produto. Muitas dessas lesões não são percebidas externamente nos animais vivos, mas tornam-se evidentes durante o abate, quando áreas da carcaça precisam ser removidas devido ao comprometimento dos tecidos.
Além dos prejuízos financeiros causados pelo descarte de carne, a ocorrência de hematomas está diretamente relacionada a falhas no manejo, no transporte e na infraestrutura utilizada durante a condução dos animais. Por isso, a prevenção dessas lesões deve ser vista como uma estratégia essencial para melhorar o bem-estar animal, aumentar a eficiência produtiva e garantir maior rentabilidade na pecuária de corte.
O que são hematomas em bovinos?
Os hematomas são lesões causadas pelo rompimento de vasos sanguíneos após impactos físicos sofridos pelos animais. Essas contusões provocam acúmulo de sangue nos tecidos musculares, alterando a aparência e a qualidade da carne.
No frigorífico, as regiões afetadas precisam ser removidas, reduzindo o rendimento da carcaça e causando perdas econômicas, principalmente quando atingem cortes nobres.
Além disso, os hematomas podem indicar que os animais passaram por situações de estresse intenso ou manejo inadequado durante as etapas pré-abate.
Principais causas dos hematomas
Na maioria dos casos, os hematomas estão relacionados a falhas no manejo dos bovinos desde a fazenda até o frigorífico.
Manejo inadequado
O uso excessivo de choques elétricos, gritos, objetos contundentes e movimentação brusca provoca medo e reações de fuga nos animais. Como consequência, aumentam os riscos de colisões, quedas e traumas físicos.
A pressa durante a condução também favorece acidentes, especialmente em locais com pisos escorregadios ou corredores estreitos.
Problemas no transporte
O transporte é uma das etapas mais críticas para a formação de hematomas.
Superlotação nos caminhões, freadas bruscas, curvas acentuadas e estradas em más condições aumentam o risco de impactos entre os animais. Além disso, veículos sem pisos antiderrapantes favorecem escorregões e quedas durante o trajeto.
A ausência de divisórias internas também contribui para a movimentação excessiva do lote dentro da carroceria.
Infraestrutura inadequada
Currais, rampas e corredores mal planejados representam outro fator termo importante na ocorrência de lesões.
Estruturas com:
- quinas vivas;
- ferragens expostas;
- pisos escorregadios;
- iluminação inadequada;
- rampas muito inclinadas;
podem causar colisões e acidentes durante o manejo.
A falta de manutenção das instalações também aumenta os riscos de traumas físicos nos animais.
Estresse animal
Animais estressados tornam-se mais agitados e suscetíveis a acidentes.
Altas temperaturas, jejum prolongado, excesso de movimentação e mistura de lotes desconhecidos aumentam disputas, empurrões e quedas, favorecendo o aparecimento de hematomas.
Como reduzir as perdas por hematomas em bovinos?
A redução dessas lesões depende da adoção de boas práticas em todas as etapas da produção.
Capacitação da equipe
Treinar os manejadores para conduzir os animais com calma e técnica é uma das medidas mais eficientes para diminuir situações de estresse e acidentes.
O manejo racional reduz significativamente os impactos físicos durante a movimentação do rebanho.
Transporte adequado
Os veículos utilizados devem apresentar:
- bom estado de conservação;
- pisos antiderrapantes;
- ventilação adequada;
- lotação correta;
- divisórias internas.
Além disso, a condução do caminhão deve ser realizada de forma cuidadosa, evitando freadas bruscas e excesso de velocidade.
Melhorias na infraestrutura
Currais e bretes devem possuir paredes lisas, corredores adequados e pisos antiderrapantes para facilitar a movimentação dos animais e reduzir colisões.
A manutenção preventiva das instalações também é fundamental para evitar acidentes.
Manejo pré-abate eficiente
O jejum pré-abate deve ser realizado corretamente, respeitando o tempo adequado e evitando períodos excessivos.
Também é importante evitar a mistura de animais desconhecidos, reduzindo brigas e disputas hierárquicas.
Bem-estar animal e qualidade da carne
A redução de hematomas em bovinos está diretamente ligada às práticas de bem-estar animal. Sistemas de produção que priorizam manejo racional, conforto e redução do estresse apresentam melhores resultados produtivos e menor índice de perdas no frigorífico.
Além disso, consumidores e mercados internacionais estão cada vez mais atentos às condições de manejo dos animais, tornando o bem-estar um fator importante para a competitividade da carne bovina brasileira.
Os hematomas em bovinos representam prejuízos importantes para toda a cadeia produtiva da carne, comprometendo rendimento de carcaça, qualidade do produto final e rentabilidade da atividade.
A adoção de boas práticas de manejo, transporte adequado e melhorias na infraestrutura são fundamentais para reduzir essas lesões e garantir maior eficiência produtiva.
Mais do que evitar perdas econômicas, prevenir hematomas significa investir em bem-estar animal, qualidade da carne e sustentabilidade da pecuária moderna.
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