A fitase é uma enzima do grupo das fosfatases que catalisa a hidrólise do fitato (ou ácido fítico), principal forma de armazenamento de fósforo em grãos e sementes
A utilização de aditivos enzimáticos já é uma prática consolidada na produção avícola moderna. Dentre esses aditivos, a enzima fitase se destaca por sua atuação na melhora da digestibilidade do fósforo e de outros nutrientes presentes nos ingredientes vegetais.
Sua adoção permite não apenas a otimização da nutrição, com significativa redução de custos de produção, mas também a redução de impactos ambientais causados pelo excesso de excreção de fósforo não absorvido.
O que é fitase?
A fitase é uma enzima do grupo das fosfatases que catalisa a hidrólise do fitato (ou ácido fítico), principal forma de armazenamento de fósforo em grãos e sementes. Em aves, a ausência de fitase endógena no trato digestório limita a capacidade de utilização do fósforo fítico, tornando necessária a adição dessa enzima na dieta para aumentar a biodisponibilidade do fósforo e de outros nutrientes que ficam complexados ao fitato.
O fitato, além de reduzir a biodisponibilidade do fósforo, também tem efeitos antinutricionais significativos em aves. Ele forma complexos com minerais essenciais, como cálcio, zinco, ferro e magnésio, reduzindo sua absorção e podendo causar deficiências nutricionais. Interfere na digestão de proteínas ao se ligar a aminoácidos, diminuindo a digestibilidade desses nutrientes. Outro efeito negativo é o aumento da excreção de fósforo não digerido, que pode gerar impactos ambientais ao contribuir para a eutrofização de corpos d’água.
Como a Fitase contribui para o desempenho de Frangos de Corte e Poedeiras?
A adição de fitase reduz os impactos negativos do fitato, melhora a digestão do fósforo e de outros nutrientes fundamentais para o desenvolvimento das aves. Para frangos de corte, sua utilização resulta em maior ganho de peso, melhor conversão alimentar e redução de custos com suplementação de fósforo inorgânico. Em poedeiras, a fitase favorece a qualidade da casca do ovo, melhora a saúde óssea e a longevidade produtiva.
A fitase também beneficia a saúde geral das aves, especialmente a saúde intestinal. Favorece um ambiente intestinal mais equilibrado, promovendo uma microbiota saudável, o que contribui para a melhor absorção de nutrientes, integridade da mucosa intestinal e redução de distúrbios entéricos. Esses benefícios resultam em menor incidência de doenças, melhor bem-estar animal e maior eficiência produtiva.
Por que utilizar a Superdose de Fitase?
A superdosagem de fitase é uma estratégia que visa a liberação não apenas do fósforo, mas também de outros componentes associados ao ácido fítico, como o inositol. Esse composto apresenta diversos benefícios para as aves, incluindo a melhoria na eficiência do metabolismo energético, o fortalecimento do sistema imunológico e a redução do estresse oxidativo. Estudos indicam que o inositol também pode contribuir para melhor saúde cardiovascular e hepática, proporcionando um desempenho zootécnico superior.
Considerações finais
A adição de fitase na dieta de aves é uma prática amplamente estabelecida e respaldada por evidências científicas. Seja em frangos de corte ou em poedeiras, o uso dessa enzima promove melhor aproveitamento de nutrientes, reduz custos de nutrição e minimiza os impactos ambientais. A superdosagem de fitase representa uma excelente estratégia para potencializar a liberação de inositol, ampliando os benefícios metabólicos e o desempenho produtivo das aves. Portanto, a fitase segue como um aliado indispensável para a eficiência e sustentabilidade na produção avícola moderna.
Experiência com o Bio Enzima Fit
A Vaccinar possui um amplo portfólio de enzimas, destacando-se o Bio Enzima Fit, um aditivo testado e avaliado em parceria com a Universidade Federal de Viçosa, uma das instituições mais renomadas do país. Sob a coordenação dos professores Luiz Albino e Horácio Rostagno, os estudos demonstraram resultados expressivos com a utilização do Bio Enzima Fit em frangos de corte. A inclusão dessa enzima na dieta das aves proporcionou melhorias significativas na digestibilidade dos nutrientes e no desempenho produtivo, como evidenciado pelos gráficos apresentados a seguir.
Fonte: https://nutricaoesaudeanimal.com.br
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ℹ️ Conteúdo publicado pela estagiária Ana Gusmão sob a supervisão do editor-chefe Thiago Pereira
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