Com apoio da piscicultura, expansão da produção de tilápias e investimento em estrutura própria, Família Sgnaulin transforma a produção artesanal de tilápias em um frigorífico com selo federal e abater 10 toneladas por semana
O que começou como uma alternativa simples para complementar a renda da propriedade rural acabou se transformando em um negócio consolidado e em expansão no Oeste de Santa Catarina. Em Caxambu do Sul, a família Sgnaulin viu na criação de tilápias uma oportunidade de crescimento e, ao longo de mais de duas décadas, conseguiu transformar a atividade artesanal em um frigorífico que hoje realiza o abate de cerca de 10 toneladas de peixe por semana. Isso mesmo, Família Sgnaulin transforma a produção artesanal de tilápias em um frigorífico e abate 10 toneladas por semana!
A trajetória acompanha o próprio avanço da piscicultura catarinense, setor que vem ganhando cada vez mais espaço dentro do agronegócio brasileiro. O frigorífico da família, batizado de Saborfish, nasceu da necessidade de garantir mais segurança comercial aos produtores da região, principalmente diante das dificuldades logísticas e financeiras enfrentadas no passado.
Segundo a reportagem, o patriarca Volmir Sgnaulin iniciou a criação de tilápias há mais de 20 anos. Na época, a comercialização do pescado era direcionada principalmente para os estados de São Paulo e Rio Grande do Sul. Porém, os desafios relacionados ao transporte e a insegurança no recebimento pelos peixes vendidos acabaram motivando a família a investir em uma estrutura própria de processamento.
A decisão mudou completamente o rumo financeiro da família e também impulsionou a cadeia produtiva da piscicultura no município.
Enquanto Volmir atuava diretamente na produção, Janete Sgnaulin começou a produzir filés de tilápia de forma artesanal para aumentar a renda familiar. A iniciativa, que parecia pequena no início, acabou servindo de base para a criação do frigorífico anos depois.
O projeto começou efetivamente a ganhar forma em 2018, quando nasceu o frigorífico Saborfish. A estrutura contou com recursos do Programa SC Rural, financiamentos do Pronaf e investimentos realizados pelos próprios produtores do município. O objetivo principal era fortalecer a piscicultura regional e criar maior estabilidade para quem dependia da atividade.
De acordo com Lucas Sgnaulin, filho do casal e um dos responsáveis pelo frigorífico, o foco inicial era garantir que os piscicultores conseguissem vender a produção com segurança e receber corretamente pelos produtos entregues.
No começo, a estrutura era bastante limitada. Os abates giravam em torno de apenas 200 quilos de peixe por dia e os próprios produtores precisavam ajudar no processamento dos filés devido à falta de mão de obra especializada.
Hoje, a realidade é completamente diferente.
O frigorífico possui selo do Serviço de Inspeção Federal (SIF), emprega 10 funcionários fixos e cerca de 15 diaristas, além de realizar o processamento de aproximadamente 10 toneladas de peixe por semana. Outro dado que chama atenção é que cerca de 90% da matéria-prima utilizada vem de produtores do próprio município, fortalecendo diretamente a economia local.
O crescimento da atividade fez com que Caxambu do Sul se tornasse referência regional na piscicultura. Segundo Lucas, o município, tradicionalmente conhecido pela produção de melancia, agora também ganha notoriedade pela produção de tilápia.
A sucessão familiar também se tornou peça importante dentro do negócio. Além de Lucas, a filha Tayná Sgnaulin passou a atuar diretamente no setor e hoje trabalha como técnica do Serviço Nacional de Aprendizagem Rural (Senar), auxiliando produtores da região.
Atualmente, o município conta com cerca de 30 produtores comerciais de tilápia, demonstrando a consolidação da atividade como uma importante fonte de renda regional. A extensionista da Epagri em Caxambu do Sul, Graciele Vieira, destacou que a cidade se transformou em referência regional na produção do peixe.
Para fortalecer ainda mais a atividade, Epagri e Senar têm promovido ações técnicas voltadas ao manejo da tilápia, especialmente no período de inverno, considerado um dos maiores desafios para os criadores devido às baixas temperaturas.
O crescimento da piscicultura em Santa Catarina ajuda a explicar esse avanço. Segundo dados da Epagri citados na reportagem, o estado é atualmente o quarto maior produtor de tilápia do Brasil. Em 2024, Santa Catarina registrou produção superior a 44 mil toneladas do peixe, um crescimento de mais de 46% em relação a 2015.
O caso da família Sgnaulin mostra como a piscicultura deixou de ser apenas uma atividade complementar em muitas propriedades rurais para se transformar em um negócio altamente profissionalizado, capaz de gerar empregos, renda e desenvolvimento regional.
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