“Estamos transformando células em soluções, e isso será a maior revolução na próxima década” disse o CEO da Pluri, Yaky Yanay. Ao utilizar tecnologia inovadora, a firma está tornando realidade a produção em massa de carne cultivada por meio do cultivo de células; confira
Silenciosamente, uma revolução biotecnológica está moldando o futuro da produção de alimentos, e a líder dessa transformação é a Pluri, uma empresa de biotecnologia sediada em Israel. Ao utilizar tecnologia inovadora, a firma está tornando realidade a produção em massa de carne cultivada por meio do cultivo de células.
Há uma década, o primeiro hambúrguer de carne cultivada em laboratório indicou o potencial desse método como alternativa à carne convencional. No entanto, desafios relacionados ao custo de produção, engenharia e biologia impediram sua viabilidade. Agora, avanços na ciência do cultivo de células colocam a carne cultivada nas prateleiras dos supermercados.
A Pluri estabeleceu uma joint venture com a Tnuva e a Ever After Foods, visando impulsionar a produção de carne cultivada em células. O CEO da Pluri, Yaky Yanay, destaca a eficiência da tecnologia da empresa, afirmando que oferece uma redução de 90% nos custos e um aumento de 700% na eficiência em comparação com outras tecnologias.
O mercado de carne cultivada é estimado em US$ 25 bilhões até 2030, de acordo com Nir Goldstein, CEO do Good Food Institute. No entanto, desafios como a expansão das operações e a aprovação regulatória têm sido obstáculos à comercialização em larga escala.
A Pluri superou essas barreiras, aproveitando 20 anos de experiência em expansão celular. Yanay destaca a abordagem da empresa, que reflete o ambiente do tecido com estrutura celular tridimensional. Com mais de 140 patentes concedidas, a empresa afirma estar pronta para oferecer uma solução escalonável e comprovada para o mercado.
A carne cultivada aborda questões cruciais, como a sustentabilidade ambiental e a necessidade de alimentar uma população em crescimento. Com a demanda por proteína animal superando a oferta, a carne cultivada surge como uma alternativa promissora.
O Banco Mundial propõe uma abordagem climática inteligente para a agropecuária, centrada no aumento da produtividade, resiliência e redução de emissões. A carne cultivada é uma inovação destacada nesse contexto, oferecendo uma pegada alimentar transformadora.
A Ever After Foods, subsidiária da Pluri, destaca atrativos para os consumidores urbanos, como a redução no uso de terra e água em seus processos. Além disso, a empresa destaca a ausência de hormônios e antibióticos em sua produção, atraindo consumidores preocupados com a saúde.
A regulação para a carne cultivada avança, com aprovações nos EUA, Cingapura e em breve em Israel. Grandes empresas, como Nestlé, BRF e Mitsubishi, estão formando parcerias estratégicas para impulsionar a produção.
Embora a aceitação do consumidor varie, um estudo na China revela que 90% da população está aberta ao consumo de carne cultivada. Prevendo uma taxa de conversão anual de 10%, a Pluri estima um mercado de US$ 1,4 bilhão até 2030, representando uma oportunidade significativa.
Yaky Yanay conclui otimista: “Estamos transformando células em soluções, e isso será a maior revolução na próxima década.” A Pluri está empenhada em oferecer produtos saborosos e saudáveis, marcando uma virada inovadora na produção de alimentos para o futuro.
Escrito por Compre Rural.
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ℹ️ Conteúdo publicado pela estagiária Juliana Freire sob a supervisão do editor-chefe Thiago Pereira
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