Segundo a divulgação recente, as estratégias envolvem boas práticas desde a ordenha até o processamento da matéria-prima e que, de acordo com as pesquisadoras, podem elevar a rentabilidade em propriedades leiteiras
Minas Gerais é a maior bacia leiteira do Brasil. Segundo dados da mais recente Pesquisa Trimestral do Leite, realizada pelo Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE), o estado produziu cerca de 5,5 bilhões de litros de leite nos dois primeiros trimestres de 2023, o que representa 23,6% do total da produção nacional.
Para que a cadeia mantenha seus níveis de produtividade e rentabilidade, é essencial que os produtores estejam atentos às boas práticas que promovem uma melhor qualidade da matéria-prima em suas fazendas. Nesse sentido, as pesquisadoras da Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais (Epamig), Cristiane Ladeira, Karina Toledo e Jaqueline de Sá, listam algumas estratégias que devem ser adotadas por pecuaristas, a fim de alcançarem resultados mais qualitativos.
Como se mede a qualidade do leite?
A qualidade do leite fluido é estabelecida por meio da avaliação das características físico-químicas e sensoriais, por meio de parâmetros de baixa contagem de bactérias, baixa contagem de células somáticas (CCS), ausência de microrganismos patogênicos, de conservantes químicos, e de resíduos de antibióticos, pesticidas e outras drogas.
A composição do leite é determinada pelos teores de proteína, gordura, lactose, sais minerais e vitaminas.
“Um leite com altos teores de proteína e gordura é vantajoso, pois proporciona um maior rendimento dos produtos lácteos”, explica Cristiane Ladeira. “Já a contagem das CCS está relacionada à presença de mastite subclínica no rebanho, então quanto menor o seu índice, melhor para a qualidade do leite. Isso também vale para a contagem de bactérias na matéria-prima, pois é um dado que remete à higiene na ordenha, no tanque de resfriamento e no processamento do leite”, completa.
Manejo nutricional promove aumento de rentabilidade
Diversos fatores influenciam a qualidade do leite, como alimentação, raça e saúde das vacas, além de fatores relacionados à obtenção, resfriamento e armazenagem do leite.
As pesquisadoras também destacam o manejo nutricional dos animais como importante para a rentabilidade das propriedades, pois, se bem feito, ele ocasiona um aumento na produção de sólidos do leite, o que eleva, consequentemente, a bonificação paga pela indústria ao produtor de leite.
“Vacas bem alimentadas, ou seja, que tenham a sua necessidade de nutrientes suprida para manter as atividades metabólicas e a produção de leite, terão maior produção de sólidos. O fornecimento de dietas balanceadas pode favorecer o aumento de proteína do leite, assim como o teor de gordura do leite pode ser favorecido com o fornecimento de fibras de alta qualidade, o que aumenta a remuneração paga pelos laticínios aos produtores”, argumenta a pesquisadora Karina Toledo.
Dicas para melhoria da qualidade do leite em propriedades rurais:
· prevenção e controle de doenças no rebanho (principalmente em relação a brucelose, tuberculose e mastite);
· procedimentos adequados durante a ordenha: realização do teste da caneca de fundo escuro para identificação dos casos de mastite clínica e teste CMT para detecção dos casos subclínicos;
· realização do pré-dipping, da secagem dos tetos com papel toalha descartável e do pós-dipping;
· manutenção e utilização correta do equipamento de ordenha (verificando a pressão de vácuo);
· limpeza e sanitização adequada dos equipamentos e utensílios de ordenha;
· utilização de água de qualidade bacteriológica nos procedimentos;
· implementação da linha de ordenha para que as vacas com mastite e recém paridas sejam ordenhadas por último;
· acondicionamento do leite em condições apropriadas do ponto de vista de higiene e temperatura;
· treinamento e capacitação de mão-de-obra com ênfase em boas práticas agropecuárias;
· contratação de assistência técnica para identificação de pontos que precisam ser melhorados e estabelecimento de medidas preventivas e corretivas dentro da realidade de cada rebanho.
Fonte: Ascom Epamig / Governo de MG
Isenção para quem ganha R$ 5 mil vale para a declaração do Imposto de Renda 2026?
O efeito prático causou uma dúvida: e para a declaração do Imposto de Renda? Isenção para quem ganha R$ 5 mil vale? A resposta é: ainda não.
Continue Reading Isenção para quem ganha R$ 5 mil vale para a declaração do Imposto de Renda 2026?
Farmácia está mudando o prato do brasileiro – e o agronegócio não pode ser pego de supresa
O avanço dos agonistas de GLP-1, a explosão dos suplementos e a “funcionalização” da comida já estão reorganizando demanda, portfólios e cadeias no Brasil; o centro da mudança não é simplesmente comer menos, mas comer menos volume calórico e exigir mais densidade nutricional, mais proteína, mais conveniência clínica e mais rastreabilidade.
Capital Nacional do Agronegócio une sítio arqueológico de 5 mil anos e qualidade de vida no coração do Brasil
Município mato-grossense, Rondonópolis se consolida como Capital Nacional do Agronegócio, mas surpreende ao reunir história milenar, crescimento urbano acelerado e atrativos naturais que elevam seu padrão de vida
Café feito com fezes de jacu pode custar mais de R$ 1.500 o quilo e surpreende o mercado; conheça
Produzido de forma artesanal no Espírito Santo, o café feito com fezes de jacu, o chamado “Café do Jacu”, transforma uma antiga praga da lavoura em um dos produtos mais caros e exclusivos do mundo
Polo: O esporte onde um jogador pode precisar de mais de 10 cavalos — entenda a lógica por trás
Mais do que luxo, o polo é um esporte milenar que exige troca constante de cavalos, estratégia em alta velocidade e uma conexão extrema entre atleta e animal.
Conforto nas baias pode aumentar o bem-estar animal no confinamento de bovinos e gerar lucro
Estudo de caso revela como o investimento em bem-estar animal e infraestrutura de baias cobertas no confinamento de bovinos pode aumentar o lucro operacional por animal em mais de R$ 560,00, otimizando a conversão alimentar e o ganho de peso.
