A Fazenda da Búfalo Dourado, uma operação realizada por três irmãos que, no sonho, transformaram em realidade a maior fazenda de búfalos do Brasil.
A fazenda da Búfalo Dourado, localizada em São Paulo, no interior do estado, é o destaque do dia para mostrarmos, nada menos que, a maior fazenda de búfalos do Brasil. Além disso, iremos mostrar um pouco algumas curiosidades sobre os búfalos e sua criação. Confira nessa matéria a criação de búfalos e o mercado desse produto.
Em apenas três anos, os irmãos Cotrim Rodriguez criaram uma marca de queijo de búfalas desejada nos principais restaurantes e centros gastronômicos do Brasil. A Búfalo Dourado produz 10 mil litros de leite de búfala por dia e tem crescido 20% ao ano até agora. Com a aquisição, prevê faturar R$ 30 milhões em 2020. A meta é atingir R$ 1 bilhão em faturamento, por meio de crescimento orgânico da marca.
A fazenda da Búfalo Dourado
A Fazenda da Búfalo Dourado , localizada em Dourado no Estado de São Paulo, foi inteiramente planejada visando o bem-estar dos animais, a alta produtividade do rebanho e a mais alta qualidade na produção de leite, queijos e laticínios especiais.
Cada um de seus 150 alqueires funcionam de forma autossuficiente e sustentável, de acordo com todas as exigências e práticas da agricultura moderna. São 300 mil litros de leite por mês, com um rebanho de mais de mil animais ordenhados. Além disso, a empresa investe em genética de qualidade, trabalhando com raça européia, focada em produtos finais de maior valor agregado.
A equipe altamente qualificada da Búfalo Dourado segue as praticas mais atuais e sustentáveis , onde o meio ambiente respeitado é fundamental para o sucesso de cada etapa da produção.
A Fazenda possui uma Unidade de Tratamento de Água , o que permite reutilizar toda a água usada na produção de leite para lavar o rebanho e irrigar as plantações.
Pasto
As búfalas ficam soltas na maior parte do tempo, mantidas em sistema de pastejo, garantindo maior bem-estar ao ar livre e sem estresse.
Barracões
Os galpões ou barracões, são utilizados em alguns períodos e por algumas categorias na propriedade, garantindo conforto aos animais.
Áreas de ordenha
A sala de ordenha na Búfalo Dourado, possui uma climatização com ventilação e umidade controladas, além de uma higienização para garantir a saúde dos animais e qualidade do produto final. Possuem ainda, equipamentos de última geração, aspersores e música para evitar o estresse dos animais.
Novidade na maior fazenda de Búfalos do Brasil
A Ultracheese, companhia controlada pelo fundo de private equity Aqua Capital, que reúne as marcas Lac Lélo e Cruzília, anuncia a compra da Búfalo Dourado, pioneira na fabricação de queijos premium de leite de búfala no Brasil.
Com a operação, a Ultracheese avança rumo ao objetivo de se tornar uma empresa com um portfólio de peso nesse setor. Além de queijos do dia a dia, como muçarela e queijo prato, a Ultracheese tem forte posicionamento no segmento premium, com produtos finos.
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Maior concentração de búfalos do país, Ilha do Marajó
Localizada no norte do Pará, em uma área em que nem os pescadores sabem dizer onde termina o rio e começa o mar, a ilha concentra o maior rebanho de búfalos do Brasil. De acordo com a Pesquisa da Pecuária Municipal (PPM), do IBGE, o Pará contava com cerca de 520 mil cabeças (38% do total nacional) em 2016, das quais mais de 320 mil estavam na costa norte e nordeste da ilha.
Só o município de Chaves concentra pouco mais de 30% do rebanho do Estado, cerca de 160 mil animais – para se ter uma ideia, o segundo município com o maior número de búfalos no Brasil é Cutias, no Amapá, onde havia pouco menos de 77 mil cabeças. 
