Em sua 18ª edição, o evento “Sabor da Colheita” promove experiências práticas na capital e celebra estimativa de alta de 15,2% na produção de café em São Paulo
Quem circula pelas avenidas movimentadas da capital paulista dificilmente imagina a existência de uma lavoura cafeeira produtiva e vicejante em plena metrópole. No entanto, é justamente no maior cafezal urbano do mundo, situado no Instituto Biológico (IB-Apta), no tradicional bairro da Vila Mariana, que será dada a largada oficial para a temporada cafeeira do estado. Promovido pela Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Estado de São Paulo, o tradicional evento Sabor da Colheita chega à sua 18ª edição no próximo sábado, 23 de maio de 2026, convidando a população a vivenciar a cultura do grão sem precisar sair da cidade.
A iniciativa conecta diretamente o ecossistema do agronegócio ao consumidor final, oferecendo uma imersão gratuita que começa logo cedo, às 8h. O objetivo principal do encontro é a valorização da cafeicultura paulista, proporcionando aos cidadãos a oportunidade de conhecer de perto a realidade do campo por meio de oficinas práticas, orientações de especialistas e degustações sensoriais guiadas com cafés de excelência.
Imersão prática no maior cafezal urbano do mundo
Durante a manhã de sábado, os participantes poderão calçar as botas de produtores rurais nas oficinas de colheita seletiva diretamente no campo. Sob a tutela e orientação técnica de especialistas da Secretaria de Agricultura, o público aprenderá a identificar e colher os frutos maduros no maior cafezal urbano do mundo, acompanhando os primeiros passos do beneficiamento pós-colheita, o que inclui o monitoramento da secagem conduzida em um terreiro suspenso. As dinâmicas serão organizadas em grupos sequenciais para garantir um aprendizado dinâmico e seguro para todos.
Tradição, grãos premiados e Indicações Geográficas
Além das atividades de campo, o evento abre espaço para destacar a sofisticação e a rastreabilidade da produção estadual. Estão programadas degustações exclusivas com amostras de produtores que se consagraram no renomado Concurso Estadual de Qualidade do Café de São Paulo.
Os visitantes também terão contato com cafeicultores cujas marcas ostentam o selo de Indicação Geográfica (IG) — chancela que atesta a identidade, o método de produção tradicional e a qualidade superior ligada à origem do grão. Atualmente, o estado de São Paulo orgulha-se de possuir seis regiões cafeeiras oficialmente reconhecidas com essa distinção de mercado.
Para enriquecer o debate sobre o passado e as tendências de mercado, a programação contará com estandes institucionais abordando o manejo do cafezal regenerativo e uma roda de conversa com o pesquisador Celso Vegro, do Instituto de Economia Agrícola (IEA-APTA), que discutirá os pilares históricos, os desafios econômicos e o panorama atual do setor.
Economia aquecida: Safra paulista projeta crescimento de 15,2%
O início simbólico dos trabalhos no maior cafezal urbano do mundo ocorre em um momento de extremo otimismo econômico para o agronegócio paulista. De acordo com o mais recente levantamento estatístico desenvolvido pelo Instituto de Economia Agrícola (IEA-Apta) em conjunto com a Diretoria de Assistência Técnica Integral (Cati), as projeções para a safra paulista 2025/2026 apontam para um robusto crescimento de 15,2% no volume colhido. A expectativa das entidades oficiais é que o estado atinja a marca de 5,13 milhões de sacas de café produzidas, consolidando a recuperação, o avanço tecnológico e a alta produtividade das lavouras do estado.
Serviço – 18º Sabor da Colheita
- Data: Sábado, 23 de maio de 2026
- Horário: A partir das 8h
- Local: Instituto Biológico de São Paulo – Cafezal Urbano
- Endereço: Avenida Conselheiro Rodrigues Alves, 1252 – Vila Mariana – São Paulo/SP
- Entrada: Gratuita (não há necessidade de inscrição prévia)
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ℹ️ Conteúdo publicado pela estagiária Ana Gusmão sob a supervisão do editor-chefe Thiago Pereira
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