Em entrevista ao podcast Agro em Debate, Jonathan Groenwold revela como a Chácara Sempre Verde se tornou uma das fazendas leiteiras mais produtivas do Brasil, com mais de 50 mil litros de leite por dia, genética de elite e tecnologia aplicada do nascimento à ordenha
Fundada em 1988, a Chácara Sempre Verde segue em plena expansão, contando atualmente com 1.080 vacas em lactação, média de 51 kg de leite por animal ao dia e uma produção diária superior a 50 mil litros. Localizada em Castro (PR), a propriedade tornou-se uma das maiores referências da pecuária leiteira brasileira, combinando genética de elite, automação e gestão de precisão para alcançar índices comparáveis aos melhores do mundo.
As informações desta reportagem foram apresentadas por Jonathan Groenwold, um dos responsáveis pela Chácara Sempre Verde, em entrevista ao apresentador Leandro Marmo, no episódio #02 do podcast Agro em Debate, intitulado “Conhecendo uma das fazendas de leite mais produtivas do Brasil: Chácara Sempre Verde”.
Há pouco mais de três décadas, a Chácara Sempre Verde iniciava sua trajetória em Castro, município paranaense conhecido nacionalmente pela força da cadeia leiteira. Fundada em 1988, a propriedade cresceu de forma consistente até se tornar um dos principais exemplos de eficiência da pecuária leiteira brasileira.
Hoje, os números impressionam qualquer produtor. São aproximadamente 2.200 animais no rebanho, dos quais 1.080 vacas estão em lactação, produzindo, em média, 51 kg de leite por dia, resultado que coloca a fazenda entre as operações mais produtivas do país.
Mas o que mais chama atenção não é apenas o volume produzido. É a forma como a produção acontece. Cada etapa do processo é planejada para extrair o máximo potencial genético dos animais sem abrir mão do conforto, da saúde e da eficiência operacional.
A virada que mudou a história da fazenda
Segundo Jonathan Groenwold, o crescimento acelerado da propriedade começou há cerca de uma década.
“Há 10 anos foi quando a gente virou de chave.”
Naquela época, a fazenda produzia aproximadamente 7 mil litros de leite por dia, trabalhando com um rebanho entre 200 e 250 vacas.
Desde então, uma série de investimentos em genética, infraestrutura, manejo nutricional e tecnologia elevou a produção para mais de 50 mil litros diários, multiplicando a produtividade sem abrir mão da qualidade.
Durante a visita, o apresentador Leandro Marmo resume bem o ritmo acelerado de crescimento da propriedade.
“Os caras têm que ter uma retroescavadeira dentro de casa porque não para de fazer obra.”
A frase representa o cenário encontrado na fazenda, onde novos barracões, ampliações e melhorias fazem parte da rotina.
Uma das maiores produtividades do Brasil
Os índices zootécnicos alcançados pela Chácara Sempre Verde estão entre os melhores da pecuária leiteira nacional.
As vacas dos grupos de maior desempenho produzem, em média, 60 litros de leite por dia, enquanto alguns animais ultrapassam facilmente a marca de 80 litros diários.
Ao longo da vida produtiva, vacas mais velhas chegam a produzir entre 12 mil e 15 mil litros por lactação, resultado obtido graças à combinação entre genética superior, alimentação de alta qualidade e manejo extremamente criterioso.
A propriedade também guarda um símbolo desse trabalho de seleção genética: uma placa homenageando uma vaca que ultrapassou 100 mil quilos de leite produzidos durante sua vida produtiva, marca alcançada por pouquíssimos animais no mundo.
Ordenha ininterrupta durante 24 horas
Para manter uma produção superior a 50 mil litros por dia, a rotina nunca para.
A ordenha funciona 24 horas por dia, distribuída em três turnos, garantindo que todas as vacas sejam ordenhadas no momento ideal.
Atualmente, a sala de ordenha comporta 26 animais simultaneamente, com 13 posições de cada lado.
Entretanto, um novo sistema já está sendo finalizado e representa um dos maiores investimentos recentes da fazenda.
A nova estrutura permitirá a ordenha simultânea de 60 vacas, praticamente triplicando a capacidade operacional.
Segundo Jonathan Groenwold, esse investimento abrirá espaço para uma nova expansão do rebanho.
“Com essa ordenha nova é possível chegar tranquilo até 2.000 vacas, ou seja, dobrar a produção atual.”
Compost Barn garante conforto às vacas
Outro diferencial da propriedade é a estrutura destinada ao bem-estar animal.
Um dos galpões do sistema Compost Barn possui capacidade para aproximadamente 550 vacas, oferecendo ambiente confortável, seco e ventilado.
As bezerras também recebem atenção especial.
São cerca de 160 casinhas individuais utilizadas durante a fase de aleitamento, permitindo melhor controle sanitário e desenvolvimento dos animais desde os primeiros dias de vida.
Tecnologia acompanha cada vaca durante 24 horas
Na Chácara Sempre Verde, praticamente todas as decisões são tomadas com base em dados.
Cada animal utiliza um colar equipado com chip, responsável por monitorar continuamente indicadores como ruminação, atividade física e comportamento.
Essas informações permitem identificar rapidamente alterações que podem indicar cio, queda de produção ou início de alguma enfermidade, possibilitando intervenções precoces.
Jonathan explica que esse nível de automação também reduz significativamente a necessidade de mão de obra.
“Você precisa de pouca gente… é muito automatizado o negócio.”
Além dos sistemas eletrônicos de monitoramento, a propriedade utiliza um robô responsável por empurrar a alimentação até o canzil, garantindo que a dieta permaneça constantemente ao alcance das vacas.
O equipamento representa um investimento entre R$ 120 mil e R$ 140 mil, mas contribui diretamente para o aumento da eficiência alimentar.
Oficina própria reduz paradas e aumenta eficiência
A quantidade de equipamentos utilizados exige uma estrutura de manutenção compatível.
Por isso, a fazenda possui oficina própria, onde trabalham três mecânicos responsáveis pela manutenção preventiva e corretiva de tratores, implementos agrícolas e demais equipamentos.
Essa estrutura reduz o tempo de máquinas paradas e evita prejuízos durante períodos críticos da produção.
Energia é um dos maiores custos da operação
Operar uma fazenda altamente mecanizada também significa lidar com elevados custos operacionais.
Somente com energia elétrica, a Chácara Sempre Verde desembolsa aproximadamente R$ 100 mil por mês.
O valor contempla o funcionamento de ordenhadeiras, ventiladores, sistemas de resfriamento, bombas, iluminação, equipamentos automatizados e demais estruturas essenciais para manter o conforto animal e a qualidade do leite.
Vacas atletas de alta performance
Produzir mais de 50 litros de leite diariamente exige um metabolismo extremamente acelerado.
Jonathan compara essas vacas aos atletas de elite.
“Elas são igual um jogador de elite, então elas estão com metabolismo extremamente acelerado.”
Por essa razão, estratégias de ventilação, aspersão de água e resfriamento são fundamentais para minimizar o estresse térmico e manter a produtividade.
A alimentação acompanha essa exigência.
Cada vaca consome diariamente entre 60 e 65 quilos de matéria natural, o equivalente a cerca de 30 quilos de matéria seca.
Já o consumo de água impressiona.
Nos dias mais quentes, um único animal pode beber até 150 litros de água diariamente, reforçando a importância da hidratação para sustentar elevados níveis produtivos.
Bem-estar animal como prioridade
Durante a visita, Leandro Marmo faz questão de desmistificar uma ideia frequentemente difundida sobre a pecuária leiteira intensiva.
“O pessoal fala que a vaca de leite é maltratada… a vida delas é muito boa, acho que se eu fosse um animal, eu ia querer ser uma vaca de leite.”
Jonathan complementa explicando que vacas altamente produtivas precisam de tranquilidade para expressar todo seu potencial.
“A vaca leiteira gosta de sossego… elas deitam mais de 12 horas por dia.”
O descanso adequado influencia diretamente o consumo de alimento, a ruminação, a saúde dos cascos e, consequentemente, a produção de leite.
Genética coloca a fazenda entre as melhores do mundo
Se a tecnologia impressiona, a genética talvez seja o maior patrimônio da Chácara Sempre Verde.
A propriedade produziu a bezerra número um do Brasil em índices genômicos (GTPI), resultado que colocou a fazenda entre os grandes nomes da seleção genética mundial.
Segundo Jonathan, alguns animais criados na propriedade disputam espaço com os melhores exemplares existentes.
“Esse animal aqui briga junto com os melhores animais do mundo.”
A qualidade genética também levou a fazenda a uma importante premiação internacional.
Recentemente, a Chácara Sempre Verde foi finalista em um concurso realizado no Texas, nos Estados Unidos.
Jonathan destaca que o resultado evidencia o crescimento da genética brasileira.
“Da América Latina os cinco primeiros colocados eram do Brasil… para você ver a força do Brasil em nível mundial.”
O reconhecimento reforça que o país deixou de ser apenas um grande produtor de leite para também ocupar posição de destaque no desenvolvimento genético da raça Holandesa.
Aprender errando faz parte da evolução
Ao longo da entrevista, Jonathan também compartilha a filosofia que norteia a administração da propriedade.
Segundo ele, inovar significa testar constantemente novas estratégias, sabendo que nem todas funcionarão.
“O sucesso necessariamente precisa de uma sucessão de erros.”
A frase resume uma cultura empresarial baseada em melhoria contínua, análise de resultados e disposição para corrigir rapidamente aquilo que não gera desempenho.
Outra máxima utilizada pela equipe reforça essa visão.
“Acerta mais quem erra mais.”
Em outras palavras, evoluir exige experimentar, medir resultados e nunca interromper o processo de aperfeiçoamento.
Um modelo que inspira a pecuária leiteira brasileira
A trajetória da Chácara Sempre Verde demonstra como tecnologia, gestão profissional, genética de excelência e foco no bem-estar animal podem transformar completamente uma propriedade leiteira.
Em pouco mais de dez anos, a fazenda multiplicou sua produção, tornou-se referência em índices zootécnicos, passou a competir com os melhores programas genéticos do planeta e continua investindo para crescer ainda mais.
Com uma nova sala de ordenha, projetos de expansão e investimentos constantes em inovação, a propriedade paranaense reforça sua posição entre as operações leiteiras mais eficientes do Brasil e evidencia o potencial da pecuária nacional quando ciência, gestão e planejamento caminham juntos.
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