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Em vídeo didático que viralizou, cantor sertanejo e a especialista em churrasco Juliana Lima usam balança para provar que um bife de 200g pode encolher para 80g, um prejuízo de 60% no peso e na qualidade

Por que a "Síndrome do Fundador" e a recusa em adotar a governança estão ativamente sabotando o futuro de milhares de propriedades rurais no Brasil

Enquanto o governo arrecada quase metade do que empresários e trabalhadores geram, o discurso político tenta transformar quem cria empregos em vilão — desviando o foco do verdadeiro parasita da economia nacional

Irregularidade das chuvas preocupa produtores e exige manejo técnico para garantir o bom desenvolvimento inicial das lavouras.

Previsibilidade e conectividade logística são alguns dos diferenciais competitivos apontados pelo CEO da transportadora digital Motz.

Mas, afinal, qual o segredo para manter-se por mais de dez anos produzindo carcaças que gabaritam todos os itens do padrão Angus de qualidade?

A eficiência não aparece a olho nu. Entenda por que animais que comem menos e ganham o mesmo peso são a chave da lucratividade e como a tecnologia e os sumários genéticos separam quem produz com margem de quem apenas engorda boi.

Mais do que reação à dor, comportamento dos "atletas de pulo" é resultado de décadas de melhoramento genético, instinto defensivo e manejo especializado. Saiba o que é mito e o que é verdade.

Analisamos a ciência por trás de cada método, da Reação de Maillard ao sabor de defumado, para entender o que acontece com a picanha, a linguiça e outros cortes em cada equipamento

De um abate inicial de 2.500 aves por dia no início dos anos 90, a São Salvador Alimentos (SSA), dona da marca SuperFrango, processa hoje meio milhão de aves diariamente, dominando o mercado regional e exportando para 75 países