Curso Introdutório de Barismo Primeiros Passos no Café Especial é composto por seis videoaulas, busca ampliar o conhecimento sobre preparo e cultura do produto e contribuir para a inserção no mercado de trabalho.
A Associação Brasileira de Cafés Especiais (BSCA) e Nescafé disponibilizam, gratuitamente, a partir de hoje (05/11), 400 vagas para o Curso Introdutório de Barismo Primeiros Passos no Café Especial. On-line, o programa é composto por seis videoaulas ministradas pelo masterbarista de Nestlé Professional, Rogério Oliveira, e está disponível para inscrições, até 20 de novembro, na plataforma BSCA Academy.
Com alcance nacional, a formação busca ampliar o acesso à qualificação profissional, com conteúdo programático combinando conhecimento sobre conceitos de café especial, montagem do menu de bebidas, manuseio da máquina de espresso, regulagem do moinho, técnicas de extração e diretrizes para o preparo do espresso com o desenvolvimento de habilidades para quem deseja atuar como barista.
O intuito de BSCA e Nescafé é oferecer uma formação objetiva e acessível, facilitando a participação de interessados de diferentes regiões do país, que receberão certificado de conclusão ao final da capacitação.
“A educação em cafés especiais tem sido um vetor de transformação dessa comunidade no Brasil e a parceria com a Nescafé ocorre exatamente nesse sentido de ampliar a entrega de capacitação de qualidade a profissionais de um setor que cresce a dois dígitos ao ano”, explica Vinicius Estrela, diretor executivo da BSCA.
A gerente de Coffee Expertise da Nestlé Brasil, Barbara Velo, completa que a iniciativa também visa ampliar o conhecimento sobre preparo e cultura do café especial e contribuir para a inserção no mercado de trabalho.
“Nosso objetivo é ampliar o conhecimento sobre a cultura do café e do barismo, complementando outras iniciativas de capacitação que já oferecemos para jovens. Com a oferta deste curso introdutório com a BSCA, queremos incentivar a busca por capacitação em uma área com forte demanda por profissionais”, afirma.
Campeonato brasileiro de barista
A BSCA também contará com o apoio e o patrocínio da Nescafé no Campeonato Brasileiro de Barista, que a entidade realizará durante a Semana Internacional do Café (SIC) 2026, em Belo Horizonte (MG), entre os dias 11 e 13 de novembro. O certame avalia o desempenho dos competidores no preparo de cafés espressos, bebidas com leite vaporizado e originais de assinatura.
Em uma apresentação de no máximo 15 minutos, os baristas precisam apresentar aos juízes da competição quatro espressos, quatro bebidas com leite vaporizado e quatro bebidas de assinatura. A análise leva em consideração critérios como sabor, qualidade e persistência da crema (espresso), harmonia entre café e leite, criatividade (bebida de assinatura) e manipulação profissional dos ingredientes, do moinho e da máquina de espresso.
O competidor que tiver a melhor performance será eleito campeão brasileiro de barista e garante a oportunidade de representar o Brasil no World Barista Championship, o campeonato mundial da categoria, que será realizado em Tóquio, no Japão, de 28 de abril a 1º de maio de 2027, com todas as despesas custeadas.
A parceria de Nescafé com a BSCA visa o fortalecimento da cadeia produtiva e o incentivo à excelência no preparo de cafés no Brasil e a marca, inclusive, terá uma representante no Campeonato, a barista Pamela Santiago, que conta com a consultoria técnica do time Sabino Coffee.
* Com informações da NOVA PR / Nestlé.
Fonte: BSCA
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ℹ️ Conteúdo publicado por Myllena Seifarth sob a supervisão do editor-chefe Thiago Pereira
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