Scot registra alta de R$ 2/@ em São Paulo, enquanto Safras aponta escalas de cinco a seis dias úteis; dificuldade para comprar animais sustenta preços em novembro.
O mercado do boi gordo voltou a registrar altas em praças de sete estados na terça-feira, 10 de novembro, com os frigoríficos encontrando dificuldade para ampliar suas programações de abate. O levantamento da Scot Consultoria identificou avanços em São Paulo, Minas Gerais, Mato Grosso, Mato Grosso do Sul, Goiás, Pará e Paraná. No mercado paulista, a referência do boi sem padrão para exportação subiu R$ 2 por arroba, para R$ 392/@, no prazo.
A sustentação vem principalmente da oferta restrita de animais terminados, que mantém a indústria compradora em busca de lotes para atender às necessidades imediatas. Segundo a Safras & Mercado, as escalas se concentram entre cinco e seis dias úteis na maioria das regiões pesquisadas. A Scot também aponta programações de aproximadamente seis dias no mercado paulista.
O cenário mantém espaço para novas valorizações, mas o ritmo exige atenção: na avaliação de Fernando Henrique Iglesias, analista da Safras & Mercado, os reajustes perderam intensidade em relação a outubro. Ainda assim, continuam ocorrendo altas pontuais e negócios acima das referências médias.
Arroba sobe em São Paulo e boi-China mantém ágio
No levantamento da Scot Consultoria, o boi gordo sem padrão para exportação passou a R$ 392/@ em São Paulo. O chamado boi-China, que atende às exigências comerciais e sanitárias desse destino, permaneceu em R$ 395/@, com ágio de R$ 3/@ sobre o animal comum.
As fêmeas mantiveram as referências anteriores: R$ 362/@ para a vaca gorda e R$ 382/@ para a novilha gorda. Os valores informados pela consultoria são brutos e com pagamento a prazo.
A diferença de comportamento entre as categorias mostra que a necessidade de compra não se traduz automaticamente em reajustes para todos os animais. Nesse levantamento, a valorização diária ficou concentrada no boi gordo.
Para o pecuarista, a leitura prática é observar a procura pelo perfil de seu lote. Categoria, acabamento, habilitação para mercados externos e prazo de pagamento precisam entrar na comparação entre propostas.
Safras aponta preços firmes nas principais praças
A Safras & Mercado também descreve um mercado sustentado pela dificuldade de encontrar boiadas disponíveis. As referências médias apresentadas para a terça-feira foram:
| Estado | Referência do boi gordo |
|---|---|
| São Paulo | R$ 396,20/@ |
| Goiás | R$ 383,57/@ |
| Minas Gerais | R$ 387,35/@ |
| Mato Grosso do Sul | R$ 385,80/@ |
| Mato Grosso | R$ 373,04/@ |
Os preços da Safras e da Scot devem ser lidos dentro de seus respectivos levantamentos. Diferenças de amostra, enquadramento dos animais e condições comerciais podem produzir referências distintas para um mesmo estado. Por isso, não cabe tratar a distância entre os valores como uma valorização ocorrida no dia.
O ponto em comum entre as duas análises é a dificuldade da indústria para alongar as escalas. Com poucos dias de programação, compradores precisam retornar ao mercado com frequência, o que ajuda a sustentar a negociação da arroba.
Escalas curtas favorecem negociação, mas altas seguem pontuais
Uma escala de cinco ou seis dias úteis indica que o frigorífico dispõe de um horizonte relativamente curto de animais comprados. Para manter o funcionamento da unidade, precisa assegurar novos lotes, especialmente quando as ofertas disponíveis não atendem ao volume ou ao padrão desejado.
Nesse ambiente, a necessidade de reposição pode abrir espaço para negócios acima da referência, sobretudo em regiões com maior disputa entre compradores. Isso não significa, porém, que todas as indústrias estejam pagando mais ou que a alta ocorra de forma uniforme pelo país.
Para quem tem boiada pronta, o momento pede comparação entre propostas efetivas. Frete, descontos, rendimento, prazo de recebimento e condições de entrega podem alterar o resultado líquido da venda.
Adiar a comercialização também envolve custos. A possibilidade de uma arroba maior precisa ser confrontada com a despesa para manter os animais e com a capacidade da propriedade de continuar a terminação.
Carne bovina no atacado tem estabilidade e limite para repasses
Enquanto o boi gordo apresenta reajustes em diferentes praças, o mercado atacadista de carne bovina teve preços estáveis na terça-feira, segundo a Safras & Mercado.
Em São Paulo, as referências ficaram em R$ 22,50/kg para o quarto dianteiro, R$ 30,00/kg para o quarto traseiro e R$ 21,00/kg para a ponta de agulha.
Na avaliação de Iglesias, a entrada dos salários na economia e a melhora da reposição entre atacado e varejo ajudam a sustentar o mercado. O movimento das exportações também contribui para reduzir a disponibilidade doméstica de determinados cortes.
O principal limite para reajustes mais fortes continua sendo a concorrência com carne de frango e cortes suínos. Quando a carne bovina encarece, o consumidor pode direcionar parte das compras para outras proteínas, restringindo a capacidade de repasse ao longo da cadeia.
O que pode definir os próximos movimentos da arroba
A continuidade das altas dependerá principalmente do equilíbrio entre disponibilidade de boiadas, necessidade de compra dos frigoríficos e escoamento da carne. Escalas curtas favorecem a sustentação dos preços, mas a velocidade dos reajustes também passa pela capacidade da indústria de vender sua produção.
Os levantamentos de 10 de novembro mostram um mercado ainda firme, com avanços regionais e dificuldade para recompor programações. Ao mesmo tempo, a perda de intensidade das altas em relação a outubro recomenda avaliar cada negócio pelas condições concretas da praça.
Para o pecuarista, o sinal mais relevante é a disputa efetiva pelo lote: compradores precisando de animais, ofertas concorrentes e possibilidade de melhorar o valor líquido recebido.
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