Originário do Japão, o matcha é um pó verde finamente moído das folhas da planta Camellia sinensis, a mesma utilizada na produção do chá verde e do chá preto
Diferente das culturas tradicionais usadas na produção de biocombustíveis, como soja e milho, as algas não competem com a produção de alimentos nem precisam de áreas agrícolas produtivas para crescer