Americana come famoso bife Wagyu – carne oriunda do gado japonês – considerada uma das mais caras e exclusivas do mundo e, para sua surpresa, recebe o atestado de óbito do animal do qual saiu a carne; ‘Eu vou para o inferno’, brincou Robin Ownby, de Memphis
Recentemente, uma americana chamada Robin Ownby ganhou destaque nas redes sociais após consumir um famoso bife japonês e, inusitadamente, receber o atestado de óbito do animal do qual provinha a carne. Este episódio reflete não apenas a singularidade da culinária japonesa, mas também a crescente fascinação mundial pela carne Wagyu, conhecida como a mais cara e exclusiva do mundo.
O Wagyu – termo pode ser dividido em duas palavras japonesas: “wa”, que significa “japonês”, e “gyu”, que se traduz como “gado” ou “boi”- é célebre por sua carne extremamente marmorizada, resultado da distribuição uniforme de gordura intramuscular. Este marmoreio confere à carne uma textura suave e um sabor rico, características que a tornam uma iguaria altamente valorizada nos mercados gourmet internacionais.
Curiosamente, os bovinos Wagyu já foram associados a práticas peculiares como o consumo de cerveja e massagens regulares, embora esses métodos não sejam mais comuns. O cuidado na criação desses animais, com dietas e manejo específicos, é fundamental para garantir a qualidade superior da carne.
O caso de Robin Ownby, que expressou sentimentos mistos após a experiência gastronômica, destaca o interesse crescente e as curiosidades em torno do Wagyu. A carne, apesar de seu preço elevado, continua a atrair aficionados da culinária de todo o mundo, ansiosos por experimentar sua textura e sabor únicos.
A norte-americana Robin Ownby levou o filho para comemorar o aniversário em um restaurante, mas não imaginava que um fato inusitado iria chamar mais a atenção do que o próprio jantar. Ao pedir um prato de bife, ela recebeu não só a carne como também um certificado de autenticidade do boi abatido para a refeição. Além da impressão nasal do animal, o documento trazia informações como data de nascimento, cidade natal e peso.
Sem acreditar no que estava a acontecer, Robin Ownby, que vive em Memphis, partilhou a história no Tik Tok e esta rapidamente se tornou viral. “Vocês não vão acreditar. Um certificado de autenticidade da carne”, disse a norte-americana, admitindo que o documento a fez sentir mal.
“Vocês não vão acreditar. Um certificado de autenticidade da carne”, disse a norte-americana, admitindo que o documento a fez sentir mal.
“Vou para o inferno”, disse, realçando que o atestado tem todos os detalhes do animal, incluindo a idade, origem e número da carcaça. Tudo para garantir que o produto é autêntico. Apesar do choque inicial, Robin revelou que a carne era “deliciosa”.
O vídeo, que pode ser visto abaixo, foi visto mais de 7,2 milhões de vezes no Tik Tok, segundo o New York Post, antes de Robin Ownby colocar a sua conta em privado.
Nos comentários, alguns usuários do TikTok apoiaram a atitude do restaurante sobre o atestado do animal que originou o bife Wagyu. “É bom honrar o animal que você está prestes a comer”, disse um deles. “Você não precisa se sentir culpada”, concordou outro.
“As wagyu é tratado como realeza. Essas vacas têm uma vida melhor do que a minha”, comentou um carnívoro reconfortante.
A cliente não divulgou o nome do estabelecimento no qual comeu o bife Wagyu.
Raças que o compõe
Uma das características distintivas do Wagyu é a sua diversidade, cada uma contribuindo com características únicas de sabor, textura e marmoreio da carne. Vamos explorar as principais raças desse animal que produz a carne mais cara do mundo:
Wagyu Preto :
Origem : Esta é a raça mais conhecida e prestigiada do Wagyu. Ela tem origem nas regiões de Tottori, Shimane e Tajima, no Japão.
Influências Genéticas : A raça Black Wagyu recebeu influências de diversas raças, incluindo brown swiss, shorthorn devon, simmental, ayrshire e holstein.
Características : Os bovinos Black Wagyu tendem a produzir carcaças menores com uma quantidade impressionante de marmoreio na carne. Isso resulta em uma textura suave e sabor excepcional, que é amplamente procurada pelos apreciadores de carne.
Shorthorn Japonês :
Origem : Essa raça tem suas raízes nas regiões japonesas de Aomori, Iwate e Akita.
Influências Genéticas : O Shorthorn Japonês é resultado dos cruzamentos da raça extinta nambu com shorthorn, devon e ayrshire.
Características : A carne produzida por essa raça tende a ser mais magra em comparação com o Black Wagyu. Ela possui uma linhagem mais precoce e geralmente menos marmoreio, o que se torna mais semelhante em textura à carne de outras raças de gado.
Wagyu Vermelho
Origem : A raça Red Wagyu foi desenvolvida nas regiões de Kumamoto e Kochi, no Japão.
Influências Genéticas : Essa raça foi aprimorada por meio dos cruzamentos de simental com akaushi, com influências de raças como hanwoo e devon.
Características : Os bovinos Red Wagyu produzem carcaças maiores e tendem a ter uma textura mais firme devido ao baixo teor de gordura. Embora menos comum do que um Black Wagyu, a carne dessa linhagem também é altamente valorizada.
Japanese Polled
Origem : Esta é uma raça mais rara, resultado do cruzamento com aberdeen angus.
Características : O Japanese Polled apresenta animais mochos (sem chifres) e geralmente possui menos marmoreio em comparação com outras linhagens. Essa raça é distinta e apreciada por sua própria singularidade.
A diversidade das raças contribui para a variedade de experiências gastronômicas que essa carne oferece. Cada raça possui suas características únicas, oferecendo uma gama de opções para os paladares mais exigentes.
Embora a carne Wagyu seja a mais cara do mundo, é importante notar que há variações dentro da categoria Wagyu e nem toda carne Wagyu custa o mesmo. Além disso, há raças e cortes de carne premium em outras partes do mundo que também são altamente valorizadas, embora possam não atingir os mesmos preços que o Wagyu de alta qualidade.
Quando degustamos uma suculenta fatia de carne Wagyu, estamos saboreando séculos de tradição e excelência. Cada peça é uma homenagem aos criadores que investiram tempo, esforço e amor na criação desses animais extraordinários.
Quer ficar por dentro do agronegócio brasileiro e receber as principais notícias do setor em primeira mão? Para isso é só entrar em nosso grupo do WhatsApp (clique aqui) ou Telegram (clique aqui). Você também pode assinar nosso feed pelo Google Notícias
Não é permitida a cópia integral do conteúdo acima. A reprodução parcial é autorizada apenas na forma de citação e com link para o conteúdo na íntegra. Plágio é crime de acordo com a Lei 9610/98. Criadores de 11 países participam de visitas técnicas no Rio Grande do Sul e acompanham de perto rebanhos de destaque da raça Brangus. Mercado do Quarto de Milha em alta impulsiona estreia do 1º Leilão Fazenda Planejei & Rancho São Miguel Arcanjo; confira todos os detalhes do leilão que acontece nesta sexta-feira (13) No documento, encaminhado em 11 de março, a entidade afirma que a alta do combustível pode desestabilizar a economia. Continue Reading Abrava pede reunião de emergência com Lula para discutir preço do diesel O barateamento do crédito se dará por meio de redução do spread, a diferença entre o custo do dinheiro para o BNDES e quanto é cobrado de quem toma o financiamento. Continue Reading BNDES reduz taxa de juros em empréstimos para mulheres de cooperativas Operação partiu de Viracopos (SP) e foi acompanhada pela Vigilância Agropecuária Internacional; nova logística reduz o tempo de transporte e preserva a qualidade dos alimentos. Proposta apresentada pelo governador Eduardo Leite prevê expansão da área irrigada e investimentos em infraestrutura hídrica para fortalecer a produção agrícola no estado. Congresso Mundial do Brangus reúne criadores de 11 países em visitas a criatórios gaúchos
Boom do cavalo Quarto de Milha atrai cantor Hugo, que lança o 1º Leilão Fazenda Planejei
Abrava pede reunião de emergência com Lula para discutir preço do diesel
BNDES reduz taxa de juros em empréstimos para mulheres de cooperativas
Pela primeira vez, Brasil exporta hortifrútis frescos em voo direto para a Ilha do Sal
Ministro Carlos Fávaro discute ampliação da irrigação no Rio Grande do Sul para reduzir impactos das estiagens
