Iniciativa do Governo do Estado vai destinar R$ 2,08 milhões para análises laboratoriais de produtos de origem animal; prazo vai até 2 de outubro.
Estão abertas a partir desta segunda-feira (21) as inscrições para o projeto “Apoio às Agroindústrias – Avaliação de Qualidade e da Segurança Alimentar de Produtos de Origem Animal Comestíveis”, iniciativa da Secretaria de Estado da Agricultura e do Abastecimento (Seab), viabilizada pela Agência de Defesa Agropecuária do Paraná (Adapar).
O projeto foi instituído neste mês por meio da Portaria nº 375/2026 e terá duração de dois anos, com objetivo de subsidiar parcialmente o custo de análises laboratoriais de produtos de origem animal produzidos por agroindústrias de pequeno porte, como queijos, embutidos, carnes, leite, mel e derivados e produtos de pescado.
A previsão é de investimento de R$ 2,08 milhões para apoiar estabelecimentos indicados ao Sistema Unificado Estadual de Sanidade Agroindustrial Familiar, Artesanal e de Pequeno Porte do Paraná (Susaf-PR). As inscrições seguem até 2 de outubro.
Na prática, o projeto permitirá que as agroindústrias selecionadas tenham acesso às análises físico-químicas e microbiológicas dos seus produtos sem arcar com o custo dos exames durante o período do projeto. A medida reduz as despesas para os estabelecimentos de pequeno porte e, ao mesmo tempo, permite que o produtor tenha acesso aos resultados laboratoriais para verificar a qualidade dos alimentos que fabrica e, quando necessário, fazer as adequações apontadas.
“Para uma agroindústria pequena, o custo de uma análise laboratorial pode representar uma despesa importante. Com o subsídio, o produtor consegue fazer esse acompanhamento sem assumir esse custo agora, recebe um diagnóstico sobre o produto que está colocando no mercado e ainda ganha um período para se organizar financeiramente para, futuramente, incorporar essa despesa à rotina do estabelecimento. É uma medida que dá mais segurança ao produtor e também contribui para a qualidade do alimento que chega ao consumidor”, explica Mariza Henning, chefe do Departamento de Inspeção de Produtos de Origem Animal e Vegetal da Adapar.
Atualmente, 153 agroindústrias constam do Susaf-PR. Elas estão distribuídas em 67 municípios e três consórcios públicos. Todas poderão ser inscritas no projeto, mas a participação dependerá do processo de seleção e da capacidade operacional do laboratório responsável pelas análises.
“A análise laboratorial fornece informações que ajudam o produtor a acompanhar o processo de produção, identificar pontos que precisam de atenção e fazer os ajustes necessários. Além disso, esse período de apoio permite que a agroindústria se organize para incorporar gradualmente esse acompanhamento à sua rotina”, explica Karoline Marques da Silva, assessora estadual de agroindústria do IDR-Paraná
INSCRIÇÕES – As inscrições para o primeiro ano do projeto são gratuitas e estarão abertas de 21 de setembro a 2 de outubro. As agroindústrias interessadas devem procurar o Serviço de Inspeção Municipal (SIM) responsável pelo estabelecimento. A inscrição deve ser realizada pelo médico-veterinário coordenador do SIM ou do Consórcio Público, que deverá preencher o formulário online e encaminhar a documentação exigida.
Cada SIM poderá indicar todos os estabelecimentos do município que já tenham sido indicados ao Susaf-PR. A habilitação, porém, será limitada a cinco agroindústrias por município, a cada ano. Nos municípios atendidos por Consórcios Públicos, também poderão ser habilitados até cinco estabelecimentos por município consorciado.
A classificação será feita com base em critérios como tempo de indicação ao Susaf-PR, natureza jurídica do estabelecimento e tempo de registro junto ao SIM. Em caso de empate, serão considerados, entre outros fatores, a existência de Cadastro Nacional da Agricultura Familiar (CAF) ativo, quando aplicável, e o número de categorias distintas de produtos de origem animal registrados no SIM.
Como funciona
As agroindústrias selecionadas deverão coletar e encaminhar as amostras ao Laboratório do Instituto de Tecnologia do Paraná (Tecpar), em Curitiba, seguindo as orientações técnicas estabelecidas. Os custos de transporte e envio das amostras ficarão sob responsabilidade de cada estabelecimento.
As análises serão definidas de acordo com os produtos elaborados por cada agroindústria e poderão incluir exames físico-químicos e microbiológicos. Cada estabelecimento selecionado poderá indicar até cinco categorias de produtos, com um produto de cada categoria para análise.
Durante o projeto, o custo dos exames laboratoriais será subsidiado pelo programa, permitindo que as agroindústrias tenham acesso às análises sem arcar com esse valor. Os resultados poderão auxiliar os estabelecimentos a identificar eventuais problemas nos produtos ou processos de produção e a adotar as medidas necessárias para corrigi-los.
Além de apoiar as agroindústrias no período inicial, o projeto prevê uma transição para que os estabelecimentos se preparem financeiramente para assumir os custos das análises após o encerramento do programa.
Próximos passos
A previsão é que as agroindústrias selecionadas comecem a enviar as amostras para análise no Laboratório Tecpar, em Curitiba, a partir de novembro. Os resultados serão encaminhados ao produtor, à Adapar e ao respectivo Serviço de Inspeção Municipal ou Consórcio Público.
Se forem identificados problemas nas análises, o produtor deverá adotar as medidas corretivas previstas em seu Programa de Autocontrole (PAC), com acompanhamento do serviço de inspeção responsável.
Confira a Portaria Adapar nº 375/2026 na íntegra pelo link: https://www.legislacao.pr.gov.br/legislacao/listarAtosAno.do?action=exibir&codAto=405130&indice=1&totalRegistros=368&anoSpan=2026&anoSelecionado=2026&mesSelecionado=0&isPaginado=true
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ℹ️ Conteúdo publicado por Myllena Seifarth sob a supervisão do editor-chefe Thiago Pereira
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